Texturizer

포뮬레이션과 소비자의 만족을 한 단계 높여줄
당사의 텍스처라이저 솔루션을 지금 만나보세요!

사조CPK는 텍스처라이저 분야의 전문가로서 고객에게 탁월한 서비스를 제공합니다.
식품과 음료의 질감을 개선하고 브랜드의 특징을 부각시키는 데 필요한 텍스처라이저 소재에 대한 노하우와 경험을 보유하고 있습니다.

다양한 소재를 사용하여 어플리케이션과 고객의 니즈에 따라 다양한 질감을 구현합니다. 옥수수, 완두콩, 누에콩, 타피오카, 감자 등의
다양한 기본 재료를 활용하여 라벨링 요구와 식감과 질감을 구현할 수 있습니다.
또한, 클린 레이블, 글루텐 프리 등 다양한 시장의 요구에 즉각적으로 대응할 수 있는 전문성을 갖고 있습니다.

고객의 요구를 충족시키기 위해 최신 트렌드를 파악하고 고객에게 최적의 효율적인 솔루션을 제공하기 위해 준비되어 있습니다.
귀하의 비즈니스 성공을 위해 적합한 쫄깃함, 바삭함, 크리미함 또는 기능성 빌드백(Buildback), 텍스처라이저
솔루션을 찾으시려면 사조CPK 전문가들과 만나보세요.

주요 전분 포트폴리오

• 

  튀김옷 솔루션

  점도 및 점착력을 증가시켜
  식품과 튀김옷의 결착력을
  향상 시키도록 제조된 기능성 전분

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• 

  식이섬유 강화 전분

  사조CPK 저항성 전분은 식이섬유를 강화하고,
  순탄수화물 함유량을 낮추며 오리지널
  그대로의 맛과 식감을 구현합니다

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• 

  클린라벨 전분

  맛, 색상, 질감 및 성능을
  저하시키지 않으면서 클린 라벨
  식품 및 음료에 사용할 수 있는 전분

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텍스처라이저에 대한 FAQ

1.질감(Texture)이란 무엇인가요?

질감은 식품과 음료에서 느끼는 음식의 느낌, 모양 또는 일관성을 의미합니다. 대표적인 질감은 쫄깃함, 바삭함, 크리미함, 바디감 및
입안에서 느껴지는 식감(Mouthfeel) 등이 있으며, 이는 음식과 음료의 맛과 밀접하게 연관돼 있습니다.

2.음식 질감의 일반적인 유형은 어떤 것이 있습니까?

음식의 질감은 다양한 조합으로 설계되어 크리미함, 바삭함, 쫄깃함, 부드러움, 풍부함, 과육감 등
식사 경험을 더욱 풍부하게 만들어 주는 핵심 요소입니다.

3.Mouthfeel이란 무엇인가요?

Mouthfeel은 입안에서 느끼는 질감과 관련된 것으로, 지방질 또는 밀랍 같은 감각, 떫은 맛 또는
과육 같은 느낌 등이 있습니다.

4.식품의 질감은 어떻게 분석되나요?

식품의 질감은 다양한 방법으로 분석됩니다. 저희는 Texturizer용 특수 장비와 스파이더 차트,
센서리 패널 등을 활용하여 다양한 성분이 어플리케이션에 미치는 영향을 이해하고 있습니다.

5.특별히 설계된 텍스처라이저 솔루션이 있나요?

사조CPK는 다양한 용도와 어플리케이션에 맞춰 설계된 텍스처라이저 포트폴리오를 가지고 있습니다.
뿐만 아니라 특정한 기능을 위해 개발된 다양한 성분도 보유하고 있습니다.